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        特色澳门威尼娱乐网址有什么作法

        擂辣椒炒鳝鱼

        原料：青尖椒300克，土泥鳅片200克。

        调味品：A料（盐、鸡精、香油各5克，胡椒粉一克，生抽3克），水豆豉6克，小米辣、生姜片、蒜丁、鲜紫苏叶末各3克，色拉油60克。

        制做：

        1.锅内放入色拉油20克，烧至七成热时，放入生姜片进行爆香，入鳝片油爆一分钟，待鳝片表层脱皮时起锅。

        2.锅内放入色拉油20克，放入青尖椒炒出香味，取下擂至辣椒变松。

        3.锅内放入剩下的色拉油，烧至七成热时，放入剁碎的小米辣、蒜丁、水豆豉，小火爆锅，放入擂好的青尖椒及进行爆香的泥鳅，用A料调料，低火煸炒一分钟，撒紫苏叶翻匀出锅。

        重要：水豆豉一些要小火慢炒，不然香气不可以释放出去。

        水豆腐

        美食培训有什么原料：

        水豆腐1斤、虾皮25克、瘦猪肉粒30克、毛笋粒30克、平菇粒30克、玉米50克、西蓝花100克，葱、姜、蒜泥各少量。

        调味品：

        盐3克、鸡精2克、香油10克、生抽3克、白醋3克、淀粉和面粉5克、芝麻油3克、食用油1000克（约耗80克），酸菜鱼火锅150克。

        制做：

        1、将水豆腐切割成格子，用花生仁煎炸至橙黄色捞起来。

        2、虾皮、瘦猪肉粒、毛笋粒、平菇粒、玉米一起绰水备用。

        3、锅入食用油烧开，下入海米、瘦猪肉粒、毛笋粒、平菇粒、玉米炒出香味，用盐、鸡精炒匀，倒出。

        4、在军用被子的一面割开一块皮（一侧不断开，起箱盖功效），挖到里衬的水豆腐，再填入炒好的包馅，盖好“机盖”，上笼蒸约五分钟取下。

        5、另锅放芝麻油，煮沸后加葱、姜、蒜泥煸香，烹白醋，加香油、生抽、酸菜鱼火锅，煮沸后水淀粉勾芡，浇在豆腐箱上，用焯焯水的西蓝花装点即成